上完JBS商學院，老闆真的可以放心出國嗎？5位學員從被店綁住到說走就走
已更新：2天前
老闆能不能放心出國，是檢驗一間公司有沒有制度最直接的方式。在 JBS商學院的學員群組裡，最常被大家熱烈回應的，不是營業額，而是「我又要出國了」。有人每年出國一個月，有人去了紐西蘭、墨西哥、西藏，也有餐飲老闆不用進店，店裡照樣穩定運作。
以下整理 5 位學員的真實分享（皆已化名）。
本文重點
上課前出國一個月，回國後三個員工一起翻臉離職
上課後每年出國一個月，公司照樣運作得好好的
學員分別去了紐西蘭、墨西哥、西藏，上班時間明顯變少
餐飲老闆不用進店，也能維持好的營業額與低離職率
老闆一出國，公司就出事？
經營美學品牌的小晴（化名），在群組裡分享了一段讓大家又笑又心有戚戚焉的經歷：
我還沒上 JBS 課程的時候，帶兩個孩子去美國旅遊一個月。回國的時候……有三個員工跟我翻臉，然後三個一起離職。
這是很多老闆的真實寫照：公司全靠老闆撐著，老闆一離開，問題就全部浮上檯面。
出國一個月，公司真的能照樣運作嗎？
後來的故事，小晴是這樣說的：
後來我上了 JBS 的課，我每一年都出國一個月，沒人敢講話，公司也活得好好的。
差別不在於員工變了，而在於公司有了團隊、制度和清楚的分工。老闆不在，每個人也知道自己該做什麼。
看到這段分享，群組裡另一位學員也許下心願：調整好公司之後，明年要帶孩子去日本玩兩個禮拜。
去紐西蘭、墨西哥、西藏，上班時間真的變少了嗎？
在 60天蛻變計劃的學員中，「上班時間變少」是很常聽到的回饋：
經營說書工作室的學員，去紐西蘭玩了 3 個禮拜，接下來還要去墨西哥 3 個禮拜
另一位學員去了西藏，而且已經計畫要再去一次
能安心離開這麼長的時間，代表公司已經不再需要老闆時時盯著。
不用進店，營業額和離職率還能維持嗎？
一位餐飲老闆在學員資料表上，寫下自己現階段的狀態：
現階段為最成功時刻，不用進店也可以自己營運，且維持好的營業額跟低離職率。
對餐飲業來說，人員流動是最大的挑戰之一。老闆不用進店，營業額穩定、離職率還能維持低，靠的正是制度和團隊。
學員 | 改變 |
美學品牌創辦人 | 從出國回來三人離職，到每年出國一個月公司照常運作 |
說書工作室老闆 | 去紐西蘭 3 週，接著再去墨西哥 3 週 |
60天學員 | 去了西藏，計畫再去一次 |
餐飲老闆 | 不用進店，維持好的營業額與低離職率 |
另一位學員 | 目標明年帶孩子去日本玩兩週 |
老闆想放心離開，要先做好哪些準備？
從這些學員的經驗來看，老闆想放心離開，通常要先做到這幾件事：
清楚的分工：每個人知道自己負責什麼
可執行的制度：做事有流程、有標準
對的團隊：留下願意承擔的人
共同的方向：老闆不在，大家也知道公司要往哪裡走
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老闆想放心出國，有哪些常見問題？
為什麼老闆一離開，員工就出問題？
通常是因為公司的運作都集中在老闆身上，缺少清楚的分工、制度與共同方向，老闆一不在，大家就不知道該怎麼做，累積的不滿也容易爆發。
老闆要多久才能真的放手？
依公司規模和現況而不同。學員多半是持續上課、把制度帶回公司實踐和調整，一步步減少自己在第一線的時間。
餐飲業人員流動大，也能做到老闆不用進店嗎？
可以。透過清楚的制度、選對人和培養幹部，餐飲老闆也能在不進店的情況下維持營業額與穩定的團隊。
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